Sa devise : Design et Elégance au service du GOÛT.
Après avoir fait ses armes chez Gérard Boyer à Reims (***Michelin), Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay (***Michelin), Philippe Urraca (MOF pâtissier) et Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (***Michelin), Jérôme Chaucesse met sa technique au service de compositions riches en émotions, tant gustatives que visuelles.
En 2013, Jérôme Chaucesse s’est lancé un nouveau défi
en s’inscrivant au concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France pour la première fois.
Challenge réussi, en 2015 il est couronnée du titre de MOF Pâtissier Confiseur.
Après 14 ans passés en tant que Chef pâtissier d’un célèbre Palace Parisien place de la Concorde, il ouvre en 2018 sa propre société de consulting «Jérôme CHAUCESSE Créations» afin de transmettre son savoir dans le monde entier.
Jérôme Chaucesse signe des créations d’une finesse et d’une légèreté remarquables.
Selon son inspiration, les desserts deviennent ludiques et surprenants, interprétation inattendue d’un grand classique, ou invention de nouveaux voyages sucrés.
Sa devise : Design et Elégance au service du GOÛT.
French
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish