Yannick Delpech

Yannick Delpech, originaire du Tarn est un chef cuisinier et pâtissier.

Il décroche sa première étoile Michelin en 2000 à l’âge de 24 ans. Un exploit pour le cuisinier, que personne n’a réalisé avant lui. Le voilà plus jeune étoilé de France, rapidement conforté par une seconde 8 ans plus tard.Elevé dans une famille de viticulteurs, Yannick Delpech se devait bien de faire honneur aux métiers de la table. Sa mère cuisinière, lui transmet le goût de la pâtisserie qu’il adore déjà réaliser petit garçon. 

Yannick Delpech entre à l’âge de 14 ans en tant qu’apprenti chez uns des meilleurs chocolatiers de France, Michel Belin à Albi. 

Il poursuit son parcours chez Alexis Pélissou et Didier Oudil. Il y apprend l’exigence, la rigueur, et l’amour des produits du terroir. Autant de règles qui vont forger sa réussite, tout en l’initiant à la cuisine contemporaine.

Il est nommé chef de l’Amphitryon à Colomiers, et y décroche quelques temps après sa premières étoile.

En 2005, il devient propriétaire du restaurant avec son amie et associée, Sandrine Batard. 

En 2013 le magazine Gault & Millau viennent saluer sa persévérance, en le nommant Cuisinier de l’année.

Yannick Delpech ouvre une pâtisserie haut de gamme en septembre 2013, le salon de thé Sandyan à Toulouse. 

En 2015, il devient juré pour le concours Master Chef accompagné des chefs Gilles Goujon et Christian Etchebest puis celui de « Le meilleur menu de France » aux côtés de Laurent Mariotte sur TF1.

Yannick Delpech est actuellement le chef  Des Roses et Des Orties, ouvert en décembre 2019 à Toulouse place de l’Amphitryon.