Notre histoire

Qui êtes vous?

Je m’appelle Martin, je suis originaire du Sud de la France, région dans laquelle j’ai grandi. Serait-ce ma grand mère et ses amandes caramélisées ou encore l’odeur du chocolat pâtissier qui seraient à l’origine de mon métier? Je ne sais pas. En revanche les après-midi à confectionner des pâtisseries pour le plus grand bonheur de mes parents et de ma sœur y sont pour quelque chose. Les surprendre et créer un plaisir gustatif autour d’un moment convivial a été pour moi l’origine de ma motivation et de mon surpassement.

Quel a été votre parcours?
Après avoir intégré une ecole de patisserie pour apprendre les bases du métier, je monte a Paris pour faire mes armes dans quelques maisons étoilés. Puis je reviens dans le Sud, pour décrocher à 19 ans ma première place de chef, un an plus tard un de mes rêves se réalise, je deviens chef dans une maison étoilée.

Comment est née l’entreprise MlPastry?
Fort de mon apprentissage et de mes rencontres, et répondant à mon envie insatiable de challenges, je crée ma propre marque : ML Pastry
Quel est le concept?

L’objectif de cette marque est de transmettre mon expérience et mes connaissances à travers des kits prêt à l’emploi en vous apportant les meilleurs produits bruts ainsi que du matériel adapté. Vous pourrez ainsi de réaliser des pâtisseries haut de gamme, qu’importe votre niveau !
Soucieux d’une pâtisserie allégée en sucre je mets un point d’honneur à ce que chaque dessert soit une harmonie parfaite de saveurs. Je conceptualise ainsi ma façon de voir la pâtisserie en vous accompagnant pas à pas dans l’élaboration de votre pâtisserie.