La pâtisserie en kit

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LE KIT DU MOIS

COOKIES chocolat noir
& fleur de sel

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Tout commence à Saint-Etienne, terre de chocolat. L’histoire de chocolat Weiss, c’est tout d’abord celle d’Eugène Weiss, créateur et précurseur. Il découvre l’Art du praliné et de l’Assemblage et crée le Haut Chocolat®. Pour ne rien perdre de cette tradition et de ce savoir-faire unique, Weiss maîtrise toute la production depuis la sélection des fèves de cacao, noisettes, des amandes, … jusqu’au ballotin de bonbons chocolat, et ne cesse d’innover « avec et pour ses bien aimés clients ».

En amont de la rivière de la Combeauté, au  cœur  des Vosges,  se développent une industrie, des succès, le récit de l’héritage et de la transmission. À la direction ou dans les ateliers, de père en fils, la société de Buyer traverse l’histoire et ses contradictions. Depuis 200 ans, l’authenticité, la passion et l’esprit d’engagement sont les valeurs qui animent la maison de Buyer et ses savoir-faire. Ils se transmettent de génération en génération.

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